Качество еды порошка Xylanase для индустрии выпечки
Описание порошка Xylanase
Xylanases большой ценности в выпечке по мере того как они были найдены, что улучшают том хлеба, структуру мякиша и уменьшают прилипчивость. Когда xylanases использованы на оптимальных уровнях, они играют значительную роль в увеличивая сроке годности при хранении хлеба и уменьшают швицевание хлеба. Увеличение тенденции в индустрии выпечки к применению xylanases в продукции хлеба. Этот обзор обсуждает применение xylanase в индустрии пекарни, самостоятельно и в комбинации с другими энзимами когда он показывает синергизм в действии с ними
Определение деятельности при Xylanase
Одно соединяет (u) xylanase определено как количество энзима, который освобождает 1μmol сахара уменьшения от решения ксилана 5.0mmol/L на 37℃ и pH5.5 в 1min.
Спецификация качества еды порошка Xylanase
| Продукт | Форма | Регулярная деятельность при Xylanase | Стабилизированная высокая концентрация |
| Xylanase | Качество еды порошка | 10,000U/g = 100mesh | 100,000U/g |
Примечание: Оптимальная дозировка вообще 20-50ppm (мука 2-5g/100kg), но она смогла быть изменена с различным видом муки и процедура по произведения.
Fuction качества еды порошка Xylanase
Xylanases имеет больший потенциал для пользы в индустрии выпечки. Убедительное доказательство в литературе которая применение xylanases в результатах хлебопечения в увеличенном томе, уменьшенных прилипчивости и швицевании, и увеличенном сроке годности при хранении. Энзим может заменить добавление различных эмульсоров и других химических добавок используемых в продукции хлеба. Однако, для самых лучших результатов, несколько энзимов должны быть использованы на оптимальных уровнях, по мере того как перебирать имеет отрицательные влияния на конечном продукте. Кроме того, хорошая стратегия для использования xylanase в комбинации с другими энзимами потому что синергические влияния xylanase с другими энзимами обеспечивают лучшие результаты по сравнению со своей единственной пользой.
Характер качества еды порошка Xylanase
| Микробиологический | Спецификация | Анализ |
| Аэробный отсчет плиты | <10,000 cfu/g | Подтверждает |
| Дрожжи и прессформа | <100cfu/g | Подтверждает |
| Coliform | <30cfu/g | Подтверждает |
| Энтеробактерии | <30cfu/g | Подтверждает |
| Escherichia Coli | <30cfu/g | Подтверждает |
Пакет и хранение
Упаковка: барабанчики волокна 20kg/25kg
Магазин в первоначальном пакете под загерметизированный, условие комнатной температуры на 12 месяца к твердой форме.
Избегите для того чтобы подвергнуться действию солнца, дождя, высокой температуры и высокой влажности.
Аттестация и фабрика
ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ, ХАЛЯЛЬНЫЙ, КОШЕРНОЕ.
Наши продукты продаются по всему миру, поэтому вы можете быть уверены в том, что производятся наши продукты в целом.
