Пользы энзима Cas 37278-89-0 Xylanase качества еды в индустрии выпечки

Качество еды порошка Xylanase для индустрии выпечки

Описание порошка Xylanase 

Xylanases большой ценности в выпечке по мере того как они были найдены, что улучшают том хлеба, структуру мякиша и уменьшают прилипчивость. Когда xylanases использованы на оптимальных уровнях, они играют значительную роль в увеличивая сроке годности при хранении хлеба и уменьшают швицевание хлеба. Увеличение тенденции в индустрии выпечки к применению xylanases в продукции хлеба. Этот обзор обсуждает применение xylanase в индустрии пекарни, самостоятельно и в комбинации с другими энзимами когда он показывает синергизм в действии с ними

Определение деятельности при Xylanase

Одно соединяет (u) xylanase определено как количество энзима, который освобождает 1μmol сахара уменьшения от решения ксилана 5.0mmol/L на 37℃ и pH5.5 в 1min.

Спецификация качества еды порошка Xylanase

Примечание: Оптимальная дозировка вообще 20-50ppm (мука 2-5g/100kg), но она смогла быть изменена с различным видом муки и процедура по произведения.

Fuction качества еды порошка Xylanase

Xylanases имеет больший потенциал для пользы в индустрии выпечки. Убедительное доказательство в литературе которая применение xylanases в результатах хлебопечения в увеличенном томе, уменьшенных прилипчивости и швицевании, и увеличенном сроке годности при хранении. Энзим может заменить добавление различных эмульсоров и других химических добавок используемых в продукции хлеба. Однако, для самых лучших результатов, несколько энзимов должны быть использованы на оптимальных уровнях, по мере того как перебирать имеет отрицательные влияния на конечном продукте. Кроме того, хорошая стратегия для использования xylanase в комбинации с другими энзимами потому что синергические влияния xylanase с другими энзимами обеспечивают лучшие результаты по сравнению со своей единственной пользой.

Характер качества еды порошка Xylanase

Пакет и хранение

Упаковка: барабанчики волокна 20kg/25kg

Магазин в первоначальном пакете под загерметизированный, условие комнатной температуры на 12 месяца к твердой форме.

Избегите для того чтобы подвергнуться действию солнца, дождя, высокой температуры и высокой влажности.

Аттестация и фабрика

ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ, ХАЛЯЛЬНЫЙ, КОШЕРНОЕ.