протеин энзима Cas качества еды 200000U 9001-62-1 для индустрии выпечки

Качество еды порошка липазы для индустрии выпечки

Описание качества еды порошка липазы

Липаза основной энзим в lipometabolism, и она может hydrolyze сало в не-эстерифицированные жирную кислоту, глицерин и моноглицерид. Добавление к пшеничной муке может катализировать hydrolyzation липидов и улучшить вкус и возникновение продукта пекарни

Определение качества еды липазы

Один блок (u) липазы определен как количество энзима, который освобождает titrable жирную кислоту 1μmol в минуту от субстрата на 40ºC, pH7.5.

Применение качества еды липазы

Предложение дозировки: Для липазы 100000u/g, добавляющ 0.1-2 грамма в пшеничной муке 100kg. (1-20ppm).
Добавляя дозировка была бы решена некоторым следом в виду того что пшеничная мука может отличающийся от зоны. Над дозировкой может уменьшить воду сохранение емкости теста.
Для того чтобы смешать хорошо цель, энзим разбавляя мукой лучше был бы сделан разбавлением 1:10 постепенным.
Контактируйте период энзима и пульпы: 1 час
Разбавьте процесс: Порекомендуйте разбавление 1:10 stepwise когда энзим смешивания и пшеничная мука.

Предосторежение
Энзим активный протеин. Он может причинить аллергию для некоторых из чувствительных людей. Избежать контакта с человеческой mucosal тканью, как глаза, кожа и нос. Предложите что деятельность носит маску. период контакта энзима и пульпы: 1 час

Характер качества еды порошка липазы

Пакет и хранение

Упаковка: барабанчики волокна 20kg/25kg

Магазин в первоначальном пакете под загерметизированный, условие комнатной температуры на 12 месяца к твердой форме.

Избегите для того чтобы подвергнуться действию солнца, дождя, высокой температуры и высокой влажности.

Аттестация и фабрика

ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ, ХАЛЯЛЬНЫЙ, КОШЕРНОЕ.